“里面放了我秘制的腐|­乳­，才会有这么鲜的。”夏晓晴把用剩下的半块豆腐|­乳­拿给大姐看，“上次家里做豆腐，不是做多了吃不完嘛，我就把剩下的全拿来做这个了。”

夏晓晴又用筷子蘸了些腐|­乳­送到夏大姐面前，想让她试试味道。

哪知夏大姐看到筷子靠近，连忙摇头退了两步，伸手去推开：“就是那个发霉的豆腐？这咋能吃啊？吃了会闹肚子的。”

“不会闹肚子的，这腐|­乳­的做法是福满楼的大师傅跟哦说的，他们也用这腐|­乳­当调料，没见出什么问题，你就放心尝吧。”之前夏晓晴确实在福满楼的厨房看见过被当成调味料的腐|­乳­，只是林大厨把他看得甚为宝贝，怎么可能透漏制作方法给外人知道。

听了这话夏大姐才放了心，也愿意尝试了，她一尝就决定味道果然不一般，有一股奇特的鲜香味。

“姐，这味道好吧，这腐|­乳­可以就着稀饭吃，还可以当做调味料做好些菜呢，以后有时间我做给你们吃。”夏晓晴又举了好些用腐|­乳­做的菜给大姐听，听得夏大姐满心向往。

要嫁人的人特别看重自己的才艺，夏大姐也想趁结婚前多学些拿手菜。按这里的风俗，新媳­妇­过门的那几天，是要做饭菜给婆家人吃的，做得好才能得到婆家人的喜爱。

看夏大姐和好面做好馍烤上了，夏晓晴便教着夏大姐配涮羊­肉­调料，涮羊­肉­的关键除了羊­肉­便是调料。

看着差不多要到吃饭时间了，夏晓晴才到院子里去取冰冻的羊­肉­。

羊­肉­被夏二郎用大罐子装了两罐，挨个放在大门边的院墙旁，用雪堆深深地埋着，只留下罐子口露在外面。

夏晓晴解开盖在罐子上面的木板，从里面拿出一块­肉­来，经过两个多小时的速冻，羊­肉­便成了鲜红的硬块，但微微按压还能挤出血水，是完美的­干­而不冻，是切羊­肉­片的最佳时候。

大概估量了家里人的食量，夏晓晴从罐子里拿了四块羊­肉­出来，每块差不多一斤二三两左右大小，四块就是五斤左右。其实按夏晓晴在前世的经验，每人二三两左右的羊­肉­便够吃了，而且还有其他配菜，其实用不着准备这么多，只是夏晓晴想到家里男孩子多，再多­肉­也能吃得完，便多准备了一些，反正今天也买的多，不怕不够吃。

“姐，刀磨好了吗？”都说工欲善其事必先利其器，要切出薄片当然需要锋利的刀子，夏晓晴之前便交代夏大姐帮忙磨刀。

“你看，我磨得光亮，都可以透得出人影了。”夏大姐举着刀给妹妹看，看着确实比之前亮了许多。

夏晓晴拿了刀就开始切，薄如纸片的羊­肉­便成了粉红­色­，陪着雪花般的脂肪，煞是好看。夏晓晴把他们卷成卷按序排在盘子里，一个挨着一个堆成一座小山。

“二姐，炭烧好了，可以拿出来了。”夏二郎在灶前看着，一看好了便马上跟二姐汇报。

“好，我来了。”夏晓晴把刀交给夏大姐，让她继续切­肉­，“大姐，你就按着我这样切，越薄越好。”