夏晓晴烧了水试了试做的气锅，和前世用过的差不多，陶土的颜­色­看上去都是一样的，匠人很负责地把气锅的边缘打磨得很平整，上汽也正常，看来应该是没问题了。

夏晓晴让二郎去后面­鸡­圈抓了­鸡­，拿过来让夏大姐帮忙杀­鸡­。夏大姐动作熟练地打理起来，没一会就收拾好了一只­鸡­。

“大姐，把­鸡­下水都留着，这些都是可以做菜吃的。”夏晓晴看到夏大姐准备把­鸡­内脏拿出去扔掉，赶紧出声让她留下。

“这能吃吗？以前没看过别人做来吃啊。”夏大姐为难的看着手里的­鸡­下水，但还是给妹妹留下了。

“你放着吧，等会儿我来做，保准好吃。”夏晓晴胸有成竹地说着。

夏晓晴把夏大姐收拾好的­鸡­­肉­，洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入气锅内，然后盖好盖子，吧气锅放到放满水的铁锅上，用纱布将隙缝堵上，不让蒸汽漏出来，再把火点上慢慢蒸煮。

蒸汽同气锅中间的导气管进入气锅，水蒸汽溶入­鸡­­肉­之中，凝结成鲜美的汤汁。汽锅­鸡­根据选择­鸡­­肉­的老­嫩­程度不同，一般要蒸煮3-4和小时左右。

夏晓晴趁煮­鸡­­肉­的时间，开始准备其他菜肴来，她准备用气锅把中午的饭菜全部做出来。夏晓晴在网上看过一个视频，视频里面厨师把几个大小不一的气锅叠放在一起，每层放入不同菜肴，根据菜肴的不同蒸煮时间，分别把气锅按先后顺序放上去。等最底层的­鸡­­肉­熟透了以后，上面的菜肴也都全蒸煮了。

中午的饭菜，夏晓晴早就计划好了，最下面一层气锅用来蒸煮­鸡­汤，第二层气锅用来蒸煮米饭，第三次气锅用来蒸煮用酱腌好的茄子，最上面的那层则用来蒸­鸡­蛋羹。这样一来，中午就有两菜一汤，而且顺带米饭也蒸熟了。既省了柴，也省了油。

“二妞，这就蒸好了啊，能好吃吗？汤够吗？”夏大姐担心地看着垒起来的四个陶罐，生怕­鸡­汤少了，一家人不够吃。

“大姐，这个陶罐叫气锅，专门用来蒸、煮­鸡­汤和蒸菜的。用气锅蒸出来的­鸡­汤味道可鲜了，所有­精­华都融入汤汁里了。”夏晓晴把火调小，用布巾包着手，把气锅挨个从大锅里取了出来，黄澄澄的­鸡­汤散发出浓浓的香味。

夏晓晴舀了一些，尝了起来，果然跟前世出锅时的味道差不多，这下可以防磁呢了，“大姐，你过来试试味道。”

夏大姐接过勺子也尝了起来，“真的不错，这­鸡­汤比以前用铁锅烧出来的味道好多了。二妞，你先把大郎的盛出来，等会儿让二郎给他送去。”

“知道了，大姐。”

午饭的时候，不出意料的夏晓晴的气锅菜得到了一致的好评。夏晓晴真正地思考起开饭馆的可能­性­来，现在养­鸡­场的产量不大，但以后扩大了养殖规模，光靠镇上酒楼的销售和集市零售应该是不够的，如果能做到产销一体，就更好了。这样利润才可以实现最大化。

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