株产量一般在千斤以上，有树龄长达200年以上者，仍然结果不衰。

据测定分析，香水梨含18种氨基酸，24种微量元素，每千克中维生素含量200毫克以上，有"绿色食品"之美称。

香水梨既可秋收季节食用，也可在冬季"出汗"后食用，所谓"出汗"，是指香水梨被冻，然后又解冻，如是反复多次以后，使所含成分发生变化，由秋季采摘时的酸爽，变得甜美可口的过程。

香水梨的特点是色变而味愈佳，宜久存不易腐烂，不怕严寒冷冻。

食用时拿出置于冷水之中，浸泡30分钟，果外褪出一层厚厚的冰壳，打碎冰壳果子解冻即可食用。

这时的香水梨最好吃不过，喝一口果汁，甘凉透心，可润肺止咳、清胃泻火，亦能醒酒，是馈赠亲友的珍品。

梨软如泥，浆液充盈，味甜似蜜略有酒味。

江山拿的是去年摘下的软儿梨，被农民置放在冰窖中。

江山又收进了空间内。

直到回到了厢港，这才拿出来。

初一看，家人们都惊奇，谭晶晶问，“这是什么东西，象梨子。  ”

儿子江涛说，“是黑梨！  ”

江山拍了儿子的肩膀说：“涛涛说对了，这是软儿梨。  ”

江涛的胆子大，拉着江山的手，“爸爸，我想吃。  ”

江山马上拿来一个软儿梨，放在一个铁碗中。

之后，洗干净软儿梨，去掉了外面的一屋冰屑。

这才拿给江涛，“轻轻地咬一口，然后吸那果汁。  ”

江涛拿来黑梨，咬了一口，那破开的地方，现了黑色的果汁。

江涛忙吸了一口。

这一口，让他的两眼亮了起来。然后，抱着那黑梨吸起来，直到吸光了梨汁，那一个本来饱满的黑梨，也就剩下一张果皮，还有几个梨核。

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